কিভাবে মুলেট ফিললেট ভাজবেন

মুলেট ফিললেটগুলি কীভাবে ভাজবেন: ইন্টারনেটে জনপ্রিয় পদ্ধতি এবং কৌশলগুলির বিশ্লেষণ

সম্প্রতি, মুলেট ফিললেটগুলি কীভাবে রান্না করা যায় তা খাদ্য প্রেমীদের মধ্যে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে জনপ্রিয় আলোচনাগুলিকে একত্রিত করে মুলেট ফিললেট ভাজার জন্য একটি বিশদ নির্দেশিকা সংকলন করবে, যার মধ্যে উপাদান নির্বাচনের টিপস, ধাপ ভাঙ্গন এবং প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নের উত্তর রয়েছে।

1. সাম্প্রতিক জনপ্রিয় মুলেট ফিলেট রেসিপিগুলির র‌্যাঙ্কিং (ডেটা উৎস: প্রধান খাদ্য প্ল্যাটফর্ম)

2. ক্লাসিক গার্লিক মুলেট ফিললেট তৈরি করার ধাপ

1.উপাদান নির্বাচন প্রক্রিয়াকরণ:500 গ্রাম তাজা মুলেট চয়ন করুন এবং মাছের মাংস অবশ্যই স্বচ্ছ এবং স্থিতিস্থাপক হতে হবে। একটি তির্যক ছুরি দিয়ে 3 মিমি পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং 1 চা চামচ লবণ এবং 2 টেবিল চামচ রান্নার ওয়াইন দিয়ে শ্লেষ্মা ধুয়ে ফেলুন।

2.আচার চাবি:মাছের ফিললেটগুলি ড্রেন করুন, 1/2 চা চামচ লবণ, 1 টেবিল চামচ হালকা সয়া সস, 1 টেবিল চামচ স্টার্চ এবং 1 ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন, আঠালো হওয়া পর্যন্ত ঘড়ির কাঁটার দিকে নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

3.ভাজা উপাদান:ঠান্ডা তেল দিয়ে একটি প্যান গরম করুন (রেপসিড তেল সুপারিশ করা হয়), প্রথমে 30 গ্রাম রসুনের কিমা যোগ করুন এবং কম আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর 10 গ্রাম বাজরা মরিচের রিং যোগ করুন এবং সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4.দ্রুত ভাজার কৌশল:আঁচ জ্বাল দিন, মাছের ফিললেটে ঢেলে দ্রুত ভাজুন। 20 সেকেন্ড পরে, 1 টেবিল চামচ স্টিমড ফিশ সয়াসস ঢেলে, কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। পুরো প্রক্রিয়াটি 90 সেকেন্ডের বেশি সময় নেওয়া উচিত নয়।

3. নেটিজেনরা সবচেয়ে বেশি উদ্বিগ্ন যে 5টি প্রশ্নের উত্তর

4. শেফ থেকে বিশেষ অনুস্মারক

1.তেল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ:পরীক্ষার পদ্ধতি হল তেল প্যানে চপস্টিক ঢোকানো। এটি সবচেয়ে উপযুক্ত যখন এটির চারপাশে সূক্ষ্ম বুদবুদ প্রদর্শিত হয় (প্রায় 180℃)।

2.টুল নির্বাচন:একটি পাতলা ধারযুক্ত ছুরি ব্যবহার করুন এবং ব্লেডটিকে মাছের কাছে 30° কোণে রাখুন যাতে কাটা ফিললেটগুলি আরও সমানভাবে রান্না হয়।

3.তাপের গোপনীয়তা:আপনি যখন "চিলা" শব্দ শুনতে পান তখনই টাইমিং শুরু করুন। যদি এটি 2 মিনিটের বেশি হয় তবে মাংস পুরানো হয়ে যাবে।

ফুড ব্লগার @ শেফ 小月 থেকে প্রকৃত পরিমাপের তথ্য অনুসারে, এই পদ্ধতিতে তৈরি মুলেট ফিলেটের কোমলতা স্কোর 4.8 পয়েন্টে পৌঁছাতে পারে (5 পয়েন্টের মধ্যে), যা প্রচলিত পদ্ধতির চেয়ে 23% বেশি। এখন ঋতু যখন মুলেট সবচেয়ে মোটা হয়ে গেছে, তাই তাড়াতাড়ি করুন এবং এই মৌসুমী খাবারটি ব্যবহার করে দেখুন!