কিভাবে শুকনো সাদা বেট সুস্বাদু করা যায়

কিভাবে শুকনো সাদা বেট সুস্বাদু করা যায়

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটের আলোচিত বিষয়গুলি খাবার, স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং বাড়িতে রান্নার পদ্ধতিগুলিকে ঘিরে আবর্তিত হয়েছে, যার মধ্যে শুকনো সামুদ্রিক খাবার রান্নার পদ্ধতিগুলি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে৷ একটি উচ্চ-প্রোটিন, কম চর্বিযুক্ত উপাদান হিসাবে, শুকনো হোয়াইটবেট তার সমৃদ্ধ পুষ্টি এবং অনন্য স্বাদের কারণে অনেক পারিবারিক টেবিলে ঘন ঘন অতিথি হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে শুকনো হোয়াইটবেটের বিভিন্ন সুস্বাদু পদ্ধতির সাথে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং রেফারেন্সের জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. শুকনো সাদা বেটের পুষ্টিগুণ

শুকনো হোয়াইটবেট উচ্চ মানের প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ এবং এটি শরীরকে পুষ্ট করার জন্য একটি ভাল পণ্য। প্রতি 100 গ্রাম শুকনো হোয়াইটবেটের প্রধান পুষ্টিগুলি নিম্নরূপ:

2. শুকনো হোয়াইটবাইটের প্রিট্রিটমেন্ট পদ্ধতি

শুকনো সাদা বেইট রান্না করার আগে, সঠিক প্রাক-চিকিত্সা স্বাদ উন্নত করতে পারে:

1.গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন: অতিরিক্ত লবণ অপসারণের জন্য 20-30 মিনিটের জন্য 40℃ এর কাছাকাছি গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।

2.মাথা এবং লেজ সরান: ভাল স্বাদ নিশ্চিত করতে মাছের মাথা এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি ভেজানোর পরে সরিয়ে ফেলুন।

3.ড্রেন: ভাজার সময় তেলের স্প্ল্যাশিং এড়াতে পৃষ্ঠের আর্দ্রতা শোষণ করতে রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করুন।

3. শুকনো হোয়াইটবেট তৈরি করার পাঁচটি ক্লাসিক উপায়

1. প্যান-ভাজা বড় শুকনো সাদা বেইট

উপকরণ: 200 গ্রাম শুকনো বড় সাদা বেইট, উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার তেল, প্রতিটি সবুজ এবং লাল মরিচের অর্ধেক

ধাপ:

1) প্রাক-প্রক্রিয়াজাত শুকনো হোয়াইটবেট নিষ্কাশন করুন।

2) প্যান গরম করুন এবং তেল ঢেলে দিন। তেল 60% গরম হলে, সাদা বেট যোগ করুন।

3) মাঝারি-নিম্ন আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 3-5 মিনিট

4) কাটা সবুজ এবং লাল মরিচ যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য ভাজুন।

2. শুকনো সাদা বেইট এবং স্ক্র্যাম্বল ডিম

উপকরণ: 100 গ্রাম শুকনো বড় সাদা বেইট, 3টি ডিম, উপযুক্ত পরিমাণে কাটা সবুজ পেঁয়াজ

ধাপ:

1) অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে শুকনো সাদা বেট সামান্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং একপাশে রাখুন

2) ডিম বিট করুন এবং স্বাদে সামান্য লবণ দিন

3) ঠান্ডা তেল দিয়ে প্যান গরম করুন, ডিমের তরল ঢেলে দিন এবং দ্রুত ভাজুন

4) ডিমের তরল অর্ধেক শক্ত হয়ে গেলে, শুকনো সাদা বেট যোগ করুন এবং সমানভাবে ভাজুন

5) কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন

3. শুকনো হোয়াইটবেট দিয়ে স্টিউ করা তোফু

উপকরণ: 80 গ্রাম শুকনো সাদা বেইট, 1 বক্স নরম তোফু, 3 টুকরো আদা

ধাপ:

1) টোফুকে কিউব করে কেটে নিন এবং পরে ব্যবহারের জন্য ব্লাঞ্চ করুন

2) তেল দিয়ে শুকনো সাদা বেটে নাড়ুন এবং আদা টুকরা যোগ করুন

3) উপযুক্ত পরিমাণে জল ঢেলে সিদ্ধ করুন

4) টফু যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন

5) সবশেষে স্বাদে সামান্য সাদা মরিচ যোগ করুন

4. শুকনো সাদা বেইট বাষ্পযুক্ত ডিম

উপকরণ: 50 গ্রাম শুকনো সাদা বেইট, 2টি ডিম, 200 মিলি উষ্ণ জল

ধাপ:

1) ডিম বিট করুন এবং গরম জল যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান

2) বাতাসের বুদবুদ অপসারণ করতে ডিমের তরল ফিল্টার করুন

3) আগে থেকে প্রক্রিয়াকৃত শুকনো সাদা বেইট যোগ করুন

4) জল ফুটে উঠার পর 8-10 মিনিট ভাপ দিন

5) প্যানটি বের করে কিছু তিলের তেল এবং হালকা সয়া সস ঢেলে দিন

5. শুকনো সাদা বেইট সালাদ

উপকরণ: 60 গ্রাম শুকনো বড় সাদা বেইট, 1 শসা, অর্ধেক গাজর

ধাপ:

1) শুকনো হোয়াইটবেট খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং ঠান্ডা হতে দিন

2) শসা এবং গাজর কুচি করুন

3) সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং উপযুক্ত পরিমাণে লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন

4) সবশেষে তিলের তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে ভালো করে মেশান

4. রান্নার টিপস

5. বিভিন্ন অঞ্চলে চারিত্রিক চর্চা

1.জিয়াংসু এবং ঝেজিয়াং অনুশীলন: আমি শুকনো সাদা বেইট দিয়ে স্যুপ বানাতে পছন্দ করি, আচারযুক্ত সবজি এবং নরম তোফু দিয়ে।

2.গুয়াংডং অনুশীলন: শুকনো হোয়াইটবেট প্রায়শই নিরাময় করা মাংস দিয়ে বাষ্প করা হয়, এটি একটি অনন্য স্বাদ দেয়।

3.সিচুয়ান স্বাদের রেসিপি: শুকনো মরিচ এবং সিচুয়ান গোলমরিচ যোগ করুন এবং ভাজুন, মশলাদার এবং সুস্বাদু।

সারাংশ: শুকনো হোয়াইটবেট তৈরি করার অনেক উপায় রয়েছে, যা শুধুমাত্র আসল স্বাদ বজায় রাখতে পারে না, তবে অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে পুরোপুরি মেলে। প্রি-প্রসেসিং পদ্ধতি এবং তাপ নিয়ন্ত্রণ আয়ত্ত করে, আপনি সহজেই সুস্বাদু শুকনো হোয়াইটবেট ডিশ তৈরি করতে পারেন। ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করার এবং আরও খাবারের সম্ভাবনা অন্বেষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।